●林瑞君

踏入农历四月，行走在碣石的大街上，便能感受到端午的节日味，就连我，这样一个只晓新历而不看农历的上班族，也能想起：端午节快来了！也不禁感慨：时间过得真快啊！

你看，那一辆贴着鲜红色的“碱粿”二字的摆摊车，它一出现，就像是在提醒你：端午节快来啦！这“碱粿”叫法是用当地方言的音翻译而成的，它即为栀粿，是我们潮汕地区端午节的应节之物。栀粿的做法简单，食法也较为简单：一根干净的细线就能把栀粿切成数块，然后将切割成片状的栀粿，叠放在白磁盘上，撒上白糖或红糖，再静放一小会儿，让糖慢慢渗入栀粿。这，便是香甜而软糯的栀粿留给人的独特的印记。

因此，嗅着栀粿的香味，我们迎来了端午节。

端午节的另一应节之物，是口味多样的粽子。端午的粽子不像栀粿那样只有单一的一种口味。它随着时代的变迁，它的馅也在慢慢地的丰富起来。记得小时候吃的粽子：要么是咸粽子，夹着咸猪肉和咸蛋黄；要么是甜粽子，里面包着红豆。后来，人们把甜和咸这两种口味同时合在一块——一端为甜，另一端则为咸。于是，咸甜粽成了不少既喜吃甜也喜吃咸的人的所爱。再后来，粽子的馅也不再仅是猪肉和咸蛋黄，还添加了虾米干，鱿鱼丝、干贝或鲍鱼等干海鲜。咬上一口热乎乎的粽子，味蕾在瞬间得以满足，那糯米的软糯感，炸过油的海鲜的鲜味，蛋黄的香味，便充盈在你的唇齿之间。

于是，喷鼻的海鲜味、蛋黄的香味和腌肉的咸味，亦是我们迎来端午的另一种方式。

端午，我们除了用美食应节，还以汗水应节。

又是一年端午节，碣南大桥的龙舟赛事因疫情而停歇。若是往年，在端午节之前的半个多月，只要在傍晚，你会看到十几二十个健壮的青年男子，在像是被碎银洒满的十一孔的河道上，将粼粼的水面划开一道道深深浅浅的水纹；你会听见“隆隆隆”地鼓声和“嘿嘿嘿”地呐喊声，充斥在这天地之间；你会看见那些被这震人心腑的鼓声和呐喊声所吸引而来的观众，把河道的三面围得密不透风。

为了这场端午节的龙舟赛事，参加龙舟赛的选手们每天利用下班时间相约在这河道一起训练。直到端午节过后的一周左右，他们仍在日照斜阳下划着龙舟，以满足未尽兴的观众的兴致。

因此，端午就在撒汗的河道上。

同时，端午节，也是一个富有趣味的节日。

在端午节的这一天，家家户户会在正午十二点用大桶盛放“午时水”，且将艾草、榕树叶和柳枝浸泡于“午时水”中，然后，家中的老老小小，都会用这泡过艾草和榕树叶的水来洗脸，洗头和洗澡。记起儿时的端午节，父亲有时会让我们尽兴地玩水。那会儿，因在端午前下过龙舟雨，所以家中的井水则溢出了井护栏。父亲用厚实的布把院中的下水道堵上，然后将井水抽至这十平米宽的院子，直至井水覆盖到我们的脚踝为止。父亲就让我们兄弟姐妹在这院子耍起水来。有时，我们会安安静静地平躺在水上，有时我们会用脚蹬墙，比一比谁能滑得较远；有时，我们将水泼洒向蓝蓝的天空；……

因此，端午还有童年的趣味。

端午是一个多味而多彩的传统节日。它有香，有甜，有咸；它由红色的，黄色的，蓝色组成；它还饱含着浓浓祝福，以及对屈原的纪念和对爱国精神的延续。