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这里有一份参加海外夏季音乐节时的指南
时间:2016-07-28 11:15:44  编辑:安小敏   阅读数:[2847]  文章来源:VICE中国

音乐节之前都准备点啥?首先肯定得往包里塞一堆啤酒(记得用防水夹克罩起来),然后再怼进几盒麦片了事,最后临出门,令堂也不忘贩卖点报纸上的“音乐节下迷药” 这类恐怖故事让你精神一下—— 总之吃饭这事儿你是不会上心的。

但现在不一样了。虽然你仍然会从沾满泥巴的睡袋里爬起来、耳朵嗡嗡作响,但即便在这种地方,你仍然能搞到牛奶咖啡和新鲜烘焙的酸面包来慰劳你的疲乏身心,再在帐篷里赖上六个小时。

所以,你是继续选择“sex、drugs 和sausage rolls”(性交,毒品,摇滚肉)、全部饮食都是简装油炸食品的音乐节生活方式,还是选择在高级“音乐节毡房” 中用绿色果蔬汁替代威士忌开始一天的旅程?我们找来了三位资深专家给你支招,告诉你如何在今夏五花八门的音乐节中吃好喝好。以下就是他们给出的精彩建议(提示:没事闲的就别带罐头刀了)。

专家组成员:

克莱尔·艾萨克斯(Clare Isaacs,CI):牛津郡Wilderness 艺术节餐饮主管;

查理·尼尔森(Charlie Nelson,CN):Fundi 披萨屋的店长之一。Fundi 在Gottwood 音乐节和Dinerama 上都摆有摊位;

约什·贝恩斯(Josh Baines,JB):音乐节资深老炮,同时也是VICE 电子音乐频道Thump 的编辑。

在Wilderness 音乐节开火下厨。Danny North 供图

第一个问题:在音乐节,吃点好的到底有没有必要?

CI:必须的。混音乐节怎么就不能跟下馆子一样好好吃饭了?唱念做打一整天,跳舞蹦到后半夜,不整点好的怎么行。

CN:何止重要,简直是意义最最重大。毕竟民以食为天,人是铁饭是钢。过去我在音乐节都不怎么好好吃饭,随便凑合一口完事。直到某天我才觉悟:必须得搞点好吃的犒劳自己。差不多十年前那会儿,场地里的餐饮都差强人意—— 要么看不见荤腥,要么油腻的不行,两极分化严重,中间缺乏过渡。现在局面大不同,入驻商贩提供各式餐点,观众口味也提高,不再买那些垃圾玩意的帐。观众饮食预算上涨,过去可没有这档事儿。

JB:有必要吧。以前我爱跟人吹牛逼,说音乐节的饮食全靠一瓶常温矿泉水加一包绿箭口香糖解决问题,呼根叶子就能躁上12个小时。现实可没如此劲爆,不过是坐在一片大草地上慢慢享受吞云吐雾全过程,以及观望远处的乐队和DJ —— 那时候就不太在意后面有什么吃的了。饮食的确是音乐节体验的一部分,但要说非得吃得多好,也不尽然。

图片来自Flickr 用户Miss Copenhagen

醉后早餐都吃什么?

CI:在Wilderness 音乐节的话,起床我会直奔Petersham Nurseries 大本营,他们家的烤酸面包用料良心,上有鸡蛋辣椒番茄牛至和鲜奶油。再来一杯Noble Rot 的“含羞草”鸡尾酒(起泡葡萄酒加橙汁),一天这么开始太棒了。

CN:答案毫无疑问是墨西哥卷饼。要选大大号,小孩那么大那种。物美价廉实超所值。碳水、豆子、鸡蛋、辣香肠,一应俱全。来个披萨也不错。我们店有一款早餐披萨,上有腌肉加鸡蛋,一般来说就是培根配鸡蛋。

JB:宿醉醒酒之选当然是顶顶透心凉的可乐,无可替代。必须是全糖分红罐,别拿半糖无糖的糊弄我。动作务必迅速,三口解决。然后再来一个法式烤三明治。汽水、盐分,再加饭后一支烟,齐活。蹦了一宿之后,脑子就跟被二百五十斤壮汉一脚闷过又从停车楼掉下来的皮球一般一团浆糊。以上三宝助我立刻重启满血复活。我也会考虑来一根士力架。

图片由Fundi 提供

必带零食都有啥?

CI:我猜你一定以为我会说什么“一大碗丰满多汁西西里手摘极品严选尊贵高级奢华橄榄” 吧,真不是—— 我都有四个孩子了,也就带几个呼啦圈吧。

CN:Branston 牌腌菜加切达芝士三明治,就它了。我们比较幸运,有自己的冰箱和厨具,毕竟是饮食摊位嘛,这样就可以自己动手丰衣足食。除此之外,猪肉派和苏格兰煎蛋也是上选—— 看起来是不大有品,但这玩意真是管用顶饱好货色!

JB:我只在场地里面露营过一次,结局?严重晒伤,外加飞得冲天,二者皆为前无古人后无来者之境界。那个周末我们靠BBQ 汉堡度日,都是些碎肉渣子,加上所谓“美式” 甜面包,还有白了吧唧的什么人工合成芝士片,完全不得要领,成品上面沾满了泥沙灰尘。哎,我现在岁数也大了,更靠谱了—— 要我说吧我就拿一兜子桔子得了。桔子,我就要桔子。或者一购物车的蔬菜干也行。

喝啥?

CI:必须得搞一杯鸡尾酒。大厨Mark Hix 的招牌饮品配方是:在起泡酒或者梨汁酒上面加几勺樱桃利口酒,最后再在杯子里放一粒酸樱桃。

CN:早晨来两杯苹果酒(Tesco 卖的那种自有品牌的Dry Cider 就行,两升装那种),下午喝啤酒喝到爽。别在那些贵得不行的鸡尾酒上面浪费钱!

JB:啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒。我知道如果你要想在场地里精神抖擞一整天的话,这或许不是最靠谱的答案,但至少对我来说,一杯酒下肚,整个人就安心不少。顺带说一句,音乐节上的经历也不都是温馨可人,诡异事儿多着呢,我总是惦记着回家、回酒吧。

图片由Andrew Whitton 提供

音乐节上有什么健康食物?不健康的呢?

CI:每个人都需要来点垃圾食品振作士气。但另一方面,我也坚定推崇健康食物—— 谁说二者不可得兼?在Wilderness,我们备有特调巨型烤猪肩膀肉、慢烤鸡肉和牛腰腹肉,搭配热酱汁、果木烤玉米还有自家制凉拌卷心菜沙拉,怎么样?绝对绿色健康,但同时也是让肉食动物哈喇子流一地的美味佳肴。

CN:音乐节有个好处:没有固定的饭点儿,没有“到什么时候吃什么饭” 这回事儿,干什么事都是随心所欲。这绝对是好消息,这意味着什么时候都有人过来买东西吃—— 我们绝不是那种午饭晚饭时间才出摊的路边摊。随时都有顾客现身,他们起床时间根本没准,更有甚者一宿不睡。

最棒的地方是,食品摊主彼此之间吃喝都不要钱。我们最近去了威尔士的Gottwood 音乐节,搞了不少芝士通心粉。隔壁那个摊子是做烤三明治的,我们也吃了不少。

JB:午餐时间值得花十磅来个汉堡,适合作为一日开场,顺带在下午各种啤酒招呼之前占占肚。那个点儿差不多需要吃点好的,来点墨西哥卷,加上圃鹀(Ortolan)和渡渡鸟(译者注:已灭绝)鸟蛋之类的(我吹牛逼呢)什么都行。下午三点之后怎么办?我会搞一堆滚烫炸薯条,一包接一包地吃,越油腻越好,泡在廉价番茄酱里面吃—— 总之就是搞一堆,搞到把上菜的塑料盘子压垮为止。这一堆玩意儿我两分钟能吃完你信不信。

给个建议,什么东西最好别带?

CI:要是没带开罐器,就别带罐头了。也别搞一堆蓝斑奶酪最后烂在背包里。如果场地里面吃的还不错,我建议把火腿肠什么的留在家里吧,来这儿反正有正经饭。

CN:过去我会带一个便携式瓦斯炉,想着给自己熬点粥什么的—— 结果从来没派上用场。在帐篷里煮粥结果汤汁溢出到处都是?想想就可怕。人们总想吃得健康点、惦记着搞点水果,但是眼前有大把碳水和油腻食物的时候就把这念头抛到脑后。

JB:我去音乐节的时候会带上一个特制头盔,所以只有我能看见真正的美食,不好意思了伙计们。

Written by: VICE 团队Translated by: 郑啸天


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