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这些餐厅又玩出了新鲜花样 不get你就落伍了
时间:2016-08-03 15:03:29  编辑:安小敏   阅读数:[2827]  文章来源:凤凰网旅游

今天是八月的第一周,在新的一月里,各大酒店的后厨依旧没有歇着。那么,它们又各自玩出了些什么花样呢?嗜住君早已经帮你们打探好了,一起来看看吧。

一、酒店

| 北京

|| 米其林之味的AZUR“聚”——北京香格里拉饭店

2016年7月29日,北京香格里拉饭店全新的高端法餐厅AZUR“聚”餐厅正式开幕,它的到来,就像法国南部吹来的一股清新海风,一口美食下肚便能立即穿越到法国南部蔚蓝海岸。

AZUR“聚”餐厅

AZUR“聚”餐厅由米其林星级大厨Mauro Colagreco 主理,曾两次摘夺米其林星的大厨坚持着“用餐时分享生活、分享欢乐、分享美食”的理念,用返璞归真的手法表达来自法国南部菜肴最为纯粹的色香味,让一向高高在上的法餐变得亲切可人,像是一顿与亲人共享的温暖家宴。

Mauro Colagreco

当然,亲切的味道里,依旧留存着法餐精致的灵魂:法国吉拉多生蚝搭配干葱奶油及威廉姆梨、来自森林的烩藜麦搭配蘑菇,顶级(9级)和牛牛排搭配时蔬及黑芝麻酱汁以及藏红花奶油慕斯……各色食材在这里摆脱自身的桎梏,变化成千滋百味的饕餮珍馐。

AZUR“聚”

注:用餐只需穿着休闲便装即可。

时间:

周一至周五:11:30 – 14:00,17:30 – 22:00;

周六及周日:11:30 – 15:00,17:30 – 22:00

电话:(8610) 6841 2211 转6727

地址:北京市紫竹院路29号北京香格里拉饭店新阁一层

|| 大堂酒廊:里约!对味!——北京金隅喜来登大酒店

这个夏天,里约,对味!里约奥运会即将点燃夏日的激情。一次又一次激动人心的巅峰夺金,一次又一次心潮澎湃的国歌奏鸣,荣耀时刻岂能“单打独斗”。

里约,对味!

北京金隅喜来登大酒店大堂酒廊在奥运季推出“对味”菜单,精美小食、高档葡萄酒和精酿啤酒搭配得丝丝入扣、恰到好处,用美味迎接激情奥运季吧。

“对味”美食

注:8月6日至21日来大堂酒廊,与朋友观看奥运赛事,可享精选“对味”搭配八折优惠。

电话:57988996

地址:北京市东城区北三环东路36号北京金隅喜来登大酒店大堂酒廊

|| 美食廊:香露苹果焦糖蛋糕——北京燕莎中心凯宾斯基饭店

按照北京凯宾斯基饭店的传统,每月的美食廊都要推出一款应季的主题蛋糕,这个月的新品又是什么呢?没错,新鲜出炉的香露苹果焦糖蛋糕

凯宾斯基美食廊

只要一口就能感受烩苹果与浓郁焦糖奶油的碰撞,酸甜的苹果与绵软的蛋糕体组成了这“焦糖苹果蛋糕”,层层细腻的口感,让味蕾意犹未尽。仅在8月有售,嗜住君先去下单啦!

香露苹果焦糖蛋糕

价格:

凯宾美食廊,268元(1磅);

饭店大堂吧,88元* /块。

*加收10%附加费及增值税, 含一杯咖啡或茶

电话:(10) 6465 3388 - 4227

地址:北京市朝阳区亮马桥路50号北京凯宾斯基饭店1层美食廊

 || 开启八月美食狂欢季——北京金融街丽思卡尔顿酒店

用一顿美食开启八月大概是最美好的一项选择,北京金融街丽思卡尔顿酒店为此火力全开,无论是意味轩、金阁中餐厅还是四季汇餐厅,都已经摩拳擦掌,为各位献上一场不可多得的盛夏美馔。

意味轩活力午餐

没错,从现在起每周一至周五,都可以前往屡获殊荣的意味轩餐厅享受一套全新的活力午餐。主厨法比奥用地道的意大利烹饪手法让各位即便是在忙碌的工作日里也能偷得一丝闲暇食光。

意味轩餐厅

价格:

3道式菜品——人民币336净价包含咖啡茶

4道式菜品——人民币417净价包含咖啡茶

时间:周一至周五午餐,每周将更换新菜品

电话:(86 10) 6629 6996

意味轩“蚝”情万丈

盛夏是品蚝的最佳季节,生蚝拼盘涵盖了法国生蚝里的精英吉拉多生蚝、贝隆生蚝以及芬迪克莱尔生蚝。此外,大厨法比奥先生还会充分发挥自己精湛的烹饪技艺,赋予不同产地的生蚝以全新口感。

“蚝”情万丈

主厨推荐菜品

生蚝、意式细面、烟熏奶油汁、青豆、深海鳌虾塔塔

鳕鱼、香煎生蚝、芹菜汁、戈贡佐拉奶酪

吉拉多生蚝,巴马臣奶酪泡沫,帕尔玛火腿

生蚝拼盘

价格:

四道式菜单人民币1088净价每位

人民币288净价(6只),人民币488净价(12只)

电话: (86 10) 6629 6996

四季汇的挪威三文鱼自助餐厅

走进八月,在每周日至周四晚间前往酒店的四季汇餐厅,你就有机会穿越至挪威,享用一次挪威三文鱼主题自助餐。

挪威三文鱼主题自助餐

餐厅主厨彭滨以多种方法烹饪三文鱼,由头至尾,乃至鱼鳍和鱼皮,从汤、刺身、火锅到平煎和烹炸,将挪威三文鱼的美味表现的淋漓尽致,还不赶紧来尝鲜。

价格:人民币520净价每位

时间:8月8日至21日,每周日至周四晚间。

电话:(86 10) 6629 6990

 | 上海

 || 四季轩:在上海味道里乘凉——上海四季酒店

每年总会推出几道上海本帮菜的上海四季酒店四季轩,这个夏天也不例外。

餐厅主厨王俊师傅先后去到海拔500米高的山上寻找天然时蔬,去到清澈见底的溪涧河流寻找适合搭配的野生河鲜,为的就是要准备这么一份“夏季清凉菜单”。

冰镇水芥兰

不管是芥兰本身的清脆口感,还是冰镇之后的畅爽凉意,用这道菜做开胃绝对是打开清凉菜单的正确方式。

浓汤冷水茭白

普普通通的茭白,却用山泉活水滋养而成,配上用鸡汤、猪蹄、火腿等熬制的浓汤,寡淡的味道瞬间丰富起来,成就一道完美的美食搭配。

石库门鳝丝

最老法的鳝丝做法是不放红色酱油的“白烧”,这道鳝丝沿袭传统的本帮做法,巧妙地运用猪油炒、麻油淋、菜油入菜,是十足的老上海风味。

时间:即日起至2016年9月31日

地点:上海四季酒店二楼四季轩

价格:周末点心午餐自助每位168+10%服务费+6%增值税

电话:86 21 6256 8888 转1280分机

|| 天庭:驱散炎夏的清凉下午茶——上海金茂君悦大酒店

上海金茂君悦大酒店天庭在高温的天气里,用新鲜的时令水果和薄荷做主角,巧妙地搭配出夏日清凉下午茶,光是听着名字都觉得有股沁人心脾的凉意。

夏日清凉下午茶

酸甜可口的杏梅蓝莓挞令人食欲大增;清香爽滑的薄荷巧克力从入口的那刻起便带来丝丝清凉;至于夏日最受欢迎的冰淇淋,也不甘落后地加盟进场。而荔枝奶冻、黄瓜三明治配三文鱼籽等季节限定茶点搭配,更为整套下午茶增色不少。

夏日清凉下午茶

时间:即日起至016年8月31日,14:00 – 17:00

价格:每套人民币368元,含两杯咖啡或茶饮

* 需另加10%服务费及总价的6%增值税

地点:上海市浦东新区浦东世纪大道88号金茂大厦上海金茂君悦大酒店56楼天庭


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