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辰洲 蚝町行
时间:2017-08-13 09:15:39  编辑:admin1   阅读数:[1627]  文章来源:本网讯

◎陈瑞绒

莫泊桑的作品《我的叔叔于勒》有一个细节,“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”小说里的牡蛎,其实就是我们这里的生蚝。我们生活里到处有生蚝的影子,菜市场里有人在卖,夜晚的街头有人在烤,食客盈门的酒楼里也有这道菜,江河与大海的交融处有人在养殖。

这次前往汕尾城区红草镇西北部的辰洲村,前往闻名遐迩的生蚝养殖场——辰洲蚝町,带着向往和期待。大巴停在路边,大暑天气,下午四点的阳光依然热烈,路旁的树木无法躲进自己的阴影,阳光照耀前来参观蚝场的姑娘们,毫不客气把我们娇嫩的手臂晒得发红生疼。

海丰县的黄江、龙津河和大液河在南海长沙湾南畔的辰洲村汇合,而后缓缓流入大海,丰沛的三江之水,带来了丰富的浮游生物,这个得到上天眷顾的地方,非常适合生蚝的繁育和生长,金黄的阳光慷慨地抛洒给这块神奇的土地,照耀这一片声名在外的蚝町。上天的恩赐使得本地村民成为养蚝的好手,一方水土养育一方百姓。

蚝町旁边,矗立着一间低矮的房子,那是蚝农的落脚点。几条小船停靠在岸边,候命待发。岸上堆积着层层叠叠的蚝壳,看上去外边暗黑粗糙,里面洁白无瑕,有闪闪的光泽,踩踏着蚝壳铺成的道路走过去坐船,小心翼翼,生怕被蚝壳的边沿割伤脚踝。如山的蚝壳,也只有盛产生蚝的地方才能见到。过去的村民,用蚝壳来建房子,辰洲乡间依然散落着年代久远的蚝壳屋,古老的蚝壳屋,宽厚的蚝壳头尾相抵重叠而上,散放着海洋的气息,记录着岁月的变迁,冬暖夏凉,不积雨水,不怕虫子,很是适宜岭南气候。蚝壳屋是远古村民累积的生活经验,是他们朴素的生活智慧的升华。

我们准备出海观看蚝町,站在甲板上,我初始以为那是停船的小码头,当船尾发动机突突响起时,才知原来是站立在一条可以离岸航行的运蚝船,船身长长的,甲板倒是宽敞,几十个人站着毫不拥挤。两个年轻的蚝农,启动引擎,载着我们向蚝町深处驶去。

海潮已经退回大海,大片滩涂显山露水。船只行走在蚝町余留的深深的水道,一个个蚝柱排列有序,裸露在宽阔的滩涂,如稻田里的秧苗。黑色的蚝石密密麻麻,均匀分布,就如满天的繁星。美丽的鹭鸟在蚝町间悠闲地起落。我想起辽阔无边的草原,也想起苍茫旷远的雪野。

船走得极缓慢极平稳,站在船上有如履平地的安全感。即便如此,还是惊动了水里的游鱼,船舷两旁,一群群小白鱼慌乱飞跃出水面,小小的白色的小鱼儿成群结队欢腾跳跃,在微微荡漾的水道上金光闪闪晃花你的眼,好不热闹快活。不一会儿,鱼群又消失得无影无踪,倏忽无处可寻,令人无端起疑,以为幻觉。

远处淡墨的群山勾勒出天际的线条,与水面交接,几缕白烟从山水之间升腾而上,弯弯曲曲飘散入苍穹。天空是风云变幻的样子,云山堆积着,诗意地变幻着各种形态。一两个陌生的蚝农开着小船在水道里与我们擦肩而过。

我站在船头,静静凝视着水面,灿灿的阳光直照在蚝町上,照在水面上,浮光跃金,仔细端详,竟是朵朵金色花儿盛开在水面上,一朵两朵三朵无数朵,璀璨夺目。

慢慢的,太阳忽然躲进云里,收起光线,水面暗淡下来,又回到平静如昔波澜不惊的样子。

辰洲村养蚝,已有300多年的历史,他们养蚝就像农民耕田牧民牧羊一样,日夜劳作,周如复始,默默耕耘。这里是地地道道的“蚝乡”,这里勤劳的村民养出肥嫩鲜美的风味独特的“酥甜无粕辰洲蚝”。

船只向前行驶,海风阵阵吹来,船上的人,都静默着,静默成画中的人,恍然如梦!在这梦幻般的境界里,我们一同享受着这一段浅笑清欢的时光。生命中有太多的错位和迷乱,那些曾在深夜里流下伤心的泪水,在此刻早就随风而去,裙裾飞处,我心飞翔。

一个多钟的船程,竟觉只是刹那,直至回到岸上,坐进车里,还是意犹未尽的感觉,似乎是把魂魄遗落在那片蚝町那片天空那片海之间了。

匆忙的辰洲蚝町之行,惊鸿一瞥的遇见。山河无忧无恙,爱情有美有殇。人生不能辜负的,也唯有美食和美景了。

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