爆料热线:0660-3378600 广告投放:13828985222首页中心 -加入收藏 - 设为首页- 联系我们 - 汕尾日报机构设置
您所在的位置:
甲子盐街
时间:2018-03-18 13:38:11  编辑:admin1   阅读数:[7327]  文章来源:本网讯

张  鸿


陆丰市甲子镇的盐街,原名并非盐街,而是市场西街。

甲子虽处南海一隅,但曾因海产丰富,盛产海盐而闻名省内外,有“金甲子”之美称。甲子港流域有得天独厚的地理位置,海水含盐份较高,除出产的海鱼比较肥美外,日晒海盐品质也好,曾经是粤东、粤北一带群众生活不可缺少的调味品和腌制品的来源。

甲子晒盐业始于明代,明朝初年,在福建莆田出现了“日晒制盐”的生产方法。利用强日照射,提高了晒盐的工效,降低了成本,为制盐业上一大进步。甲子人的祖先大部分是从福建沿海迁居来的。“日晒法”也随着祖先的迁居传入甲子,晒盐便很快成为甲子的一大经济支柱。民国时期,盐商通过“山担”挑担到流沙后,再经粤汉路的火车运到湖南、江西等地出售,使甲子盛产的海盐声名传出省外。

甲子盐埕主要有二个,一个在西溪南岸,从甲子港引进海水,采用传统的晒制形式,逐步净化、蒸发海水变成高浓度卤水再晒制成海盐。一个在现在开发区位置,从东溪引水净化、蒸发海水就可以得到晒盐用的高浓度卤水。建国后,甲子成立了盐业生产队,但海盐作为重要物质是不准许私营的,当时采用配给制。盐业生产队晒制成的海盐要上交给盐务局,由盐务局统一调配销售。“三甲”地区群众的食盐都由政府发放“盐票”,然后再到各盐业门市部购买。

以前,私人贩卖海盐是件很严重的事,市面上基本无人敢私自买卖海盐。晒制海盐是劳累活,体力消耗很大,但盐工全家的口粮却是统配的,生活较为困难。

好在天无绝人之路,盐民的这种半饥半饿的生活状况持续到上世纪七十年代终于有了改善。当时政府对一些群众的生活必需品管制没那么严了,有的盐工实在饿得不行,就想尽办法偷点海盐岀来换点钱。当时私自买卖生活消费品的最佳场所就在“甲子校场”的老市场四周区域。因为老市场是“三甲”地区、览表、隆江等四乡六里的集市地,人气旺盛。另外老市场四周老厝较多,巷道窄小曲折,四通八达,是干“投机倒把”的好地方,一有情况即可安全逃跑。

老市场西边是东西走向的简厝巷,它是老市场西门斜对面唯一的巷道,与当时的流动人口聚集地——老照像楼相距不到十米。简厝巷纵深曲折蜿蜒,岔叉路口有八、九个之多,南通大街、北经人家的“竹竿厝”可快速到达真君街,东面有多条曲折蜿蜒小巷通往“葫芦出水”一带,是个面临闹市背靠“纵深”,蜘蛛网状的私营买卖宝地。于是盐民们就把自已生产的海盐偷出来后,以各种巧妙的伪装手段,瞒天过海地摆上简厝巷头偷卖。慢慢的简厝巷头一号到六号不到十米的地方,半遮挡半公开的形成了买卖私盐的地方——老盐街。

刚开始时,贩卖海盐是不敢公开兜售的,属于“犹抱琵琶半遮面。”盐工们用大竹篮盛装,在海盐上面插上一个大甜螺壳暗示:“这是要岀售的盐”。出售者不敢靠摆盐的地方太近,只在隔离三四米的地方装作若无其事地照料。一方面不希望碰到熟人,看到自己的落魄模样;一方面又担心“市管”的人抓查。路过的人看到了若想买点就在“盐篮”边停顿片刻,盐民通过仔细观察四周情况,判定是否是真正的买家才直趋步过来搭讪,准备做买卖。当时买卖海盐是不定价钱的,也无秤称重量,就用那片插在海盐上的大甜螺壳当秤,满甜螺壳一块钱。若买家需要量大的话,就大家议好一整篮多少钱,买卖成交,买家就用布袋把海盐装扮成米袋背回家。当时若提着一竹篮海盐光天化日在街市上行走的话,遇到“市管”,那么海盐不但要被罚没,人也会被抓起来,还要在胸前挂上一块写着“投机倒把分子”的硬纸牌,拉去游街示众,那景况令人潸然落泪。也真敬佩这些盐民,我至今弄不清楚,他们是如何从溪墘一带把这些海盐弄上来,而不被满街巡查的“市管”抓住?反正,每天那些亮晶晶、白皑皑的海盐总能摆上了简厝巷头。

世上人人都渴望过上好日子,要过好日子就必须有钱。上世纪八十年代开始,甲子的盐业开始改革,勤劳的盐民承包了盐埕,海盐可以光明正大的,一大竹箩一大竹箩地摆上简厝巷头出售了。盐民们终于过上了体面的生活,神态优雅自如,盐摊上偶尔还能听到有人哼着几句潮剧。再后来,生产繁忙了,盐民们已无时间再自己打理买卖,老市场四周精明的小贩们嗅出了赚钱的味道,把目光投向这晶莹透亮的海盐生意上来。于是简厝巷头一时人群熙熙攘攘,成了陆惠揭地区海盐的交易地。

甲子的海盐于内陆地区是稀罕物,随着改革开放春风吹拂,人们对海盐的需求日益增大。潮汕地区的腌制品是全国闻名的,食品加工企业对海盐的需求量大大提高。而那条窄巷子——简厝巷头已不适合作为海盐的交易地了。更重要的是,海盐买卖再不用像以前那样偷偷摸摸,可以光明正大地摆到市场阳光交易了。于是,人们就把海盐交易场所从简厝巷扩张到老市场的西门街,并长期在那里进行海盐的批发和零售,那里便形成了陆惠揭地区海盐的集散地。

由于生产海盐易受天气影响,“三甲”地区临海气候多变,雨季较长,海盐交易不像其它商品——每天都能做买卖。有时盐街上甚至一颗盐的影子都看不到,聪明的盐贩就开始利用产盐的空档期做起其它海产品的生意。慢慢的,老市场西门街便形成了甲子海产品的集聚地——海鲜、脯货一条街。因为这条街是“三甲”地区唯一的海盐集散地,于是甲子人渐渐忘记它的原名,就把这条街称作——盐街。

盐街的变迁反映了甲子盐工一段酸甜苦辣咸的生活经历,也记录着历史岁月的沧桑。每次我回到老家甲子,走过盐街时,这里总有一些令我感触的气息,让我仿佛陷入到当年人声鼎沸、吆喝买卖海盐的热闹情景之中……

善为网版权相关声明:
① 本网欢迎各类媒体、出版社、影视公司等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式:13828985222
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式:13828985222
③本网原创新闻信息均有明确、明显的标识,本网严正抗议所有以“善为网”稿源的名义转载发布非善为网原创的新闻信息的行为,并保留追究其法律责任的权利。
关于我们 | 网站地图 | 联系我们 | 广告服务 | 网上订报 | 网上爆料 | 运营中心