○陈丹玉

假日的乡愁，总是从舌尖开始漫溢的。

假日里，约上老姐，和三五旧友坐在家乡的饭馆里，杯盏交错间，说着些闲散的话。服务员笑盈盈端上一大盆热腾腾的吃食，说是赠送的特色小吃——鼎溜粿。名字一出口，我的心便像被什么东西轻轻撞了一下。满桌的佳肴瞬间失了颜色，我的目光，我的魂儿，全都落在了那一盆氤氲着蒸汽的白圈圈里。

这鼎溜粿啊，是我们这代人童年里最扎实、最温暖的念想。在那个物质尚且匮乏的年代，它是农闲时节，母亲们变出的最美食物。

印象里，晚稻归仓之后，新米碾出来了，带着阳光和土地的气息。女人们便会舀出最湿润细腻的米粉，在巨大的瓦盆里，不紧不慢地调起米浆。水是河溪的水，也带着阳光和土地的味道。灶膛里，干透的柴火燃得噼啪作响，大铁锅里的水咕嘟咕嘟地滚着，冒着水汽。这时，母亲便舀起一碗米浆，沿着滚烫的锅边，手腕那么灵巧地一转、一泅，米浆便听话地粘在了锅壁上。只需几秒钟，那片薄薄的米浆便由乳白变得透明，边缘微微卷起，再用锅铲轻轻一铲，它便像一只乖巧的白玉泥鳅，“溜”地一下滑进滚水中。如此一圈，又一圈，直到所有米浆都化作满锅游弋的、软滑的卷儿。最后，撒上一把提前炒香的萝卜干、花生米，再点缀些翠绿的葱段，只需一点盐，一锅清白、爽滑的鼎溜粿便成了。它能抚慰辘辘饥肠，更是农家人“拍斗四”（聚餐）时，最能烘托气氛的朴实佳肴。

如今，饭店的鼎溜粿，用料更为讲究，花生米油亮，葱段和芹菜段碧绿，漂在清汤上，煞是好看。可我看着它，眼前浮现的，却不是这精致的碗盆，而是老姐家那间矮矮的土屋，和阿姨那一声声带着泥土芬芳的呼唤：“阿玉，我的憨囡……”

那是1985年的秋天了。我和老姐，像两颗不起眼的种子，幸运地落在了彭湃中学这片沃土。我们是班里仅有的两个穿着带补丁衣服的农村妞，彼此的胆怯和淳朴，让我们迅速靠近，成了最要好的姐妹。我家在城郊平原，田地肥沃，出产好稻米；老姐家在莲花山路边，靠山吃山，养得一群好鸡鸭。于是我们便有了一个甜蜜的约定：我带来大米换成饭票，她带来家里腌的咸菜和鸭蛋。

每天的午饭时光，我们最快乐。姐妹俩躲在教室的角落，或坐在大榕树的浓荫下，共吃一盒白米饭，就着咸鸭蛋和咸菜，那滋味比任何山珍海味都来得悠长。我们聊我家的稻谷，聊她家的鹅鸭，更密谋着周末要叫上玩得好的彬和林，一起去我家帮忙割稻，去她家后山摘那漫山遍野的野果子。

而我最期待的，便是去老姐家。每次刚走到那山凹边，还没瞧见那土屋的影子，阿姨那亲切的声音便会先传过来。她总会放下手里的活计，快步走出来，用那双因常年劳作而粗糙却十分温暖的手，紧紧拉住我，连连叫着：“阿玉，阿玉，我的憨囡（海丰话，傻妞的意思），快坐下歇歇，阿姨给你做鼎溜粿吃！”

那时，老姐家的屋子低矮，却充满了生机。我和老姐把那个用塑料绳编成的书包往桌上一扔，就像两只出笼的小鸟，飞到屋后的小山坡上。我们对着空旷的山谷，大声唱起音乐老师新教的歌，是费翔的《故乡的云》。“天边飘过故乡的云，它不停地向我召唤……”我们的歌声带着少女的稚嫩和羞涩，常常还没唱到“归来吧，归来哟”，山下阿姨那拖长了调子的呼唤便悠悠地传了上来：“阿红——阿玉——我的两个憨囡哎——回来吧，鼎溜粿好啦——”这时，我和老姐便会相视一笑，手拉着手，像两个雀跃的陀螺，大笑着从山坡上轻盈地“滚”下来。

阿姨做的鼎溜粿，是世上独一无二的。那一卷儿一卷儿的米粿，软滑中带着韧劲，把阿姨所有的欢悦和疼爱都卷在了里面。她总是给我们盛上满满一大碗，汤水不多，料却十足。最灵魂的是那勺她自家种、自家炒的花生米，油香酥脆，配上从门口菜畦里随手拔来的小葱和芹菜，那个香气呀，能一下子钻进人的心窝里。我总会吃得头也不抬，阿姨就坐在一旁，笑眯眯地看着，不时用手捋捋我跑乱的头发，念叨着：“慢点吃，慢点吃，憨囡，锅里还有呢。”

三年的初中时光，就在这鼎溜粿的香气里，温柔地溜走了。每一个周末，每一个假期，尤其是漫长的暑假，老姐家就是我的第二个家。我们一起摘多尼（山稔子），把嘴唇吃得紫黑；一起在山涧里洗脚，任由小鱼儿啄着脚丫。而这一切快乐的终点，总是阿姨那一碗暖心的鼎溜粿，和那一声声百听不厌的“憨囡”。

后来，我上了高中，老姐也开始了半工半读的师范生活。日子仿佛一下子被拉长了，也变快了。老姐家盖起了明亮的红砖瓦房，哥哥们成了家，阿姨也渐渐不再做鼎溜粿了。再去时，她会给我煮一大锅香喷喷的米饭，煎上好几个黄澄澄的土鸡蛋，一个劲地往我碗里夹：“阿玉，多吃点，多吃点，家里的鸡蛋好，不卖了，都留给你们吃。”那语气里的疼爱，一点都没变。

再后来，我上了大学，参加了工作，到了他乡。每次去看望阿姨，她总会提前擂好一钵芝麻花生咸茶，那浓香扑鼻的味道，一如当年的鼎溜粿。她依然坐在我身边，不停地给我添上一碗又一碗，看着我喝得香甜，她脸上的皱纹便舒展开来，依然像唤着那个从未长大的小女孩一样，喃喃道：“阿玉，我的憨囡。”

我曾想，究竟是阿姨的鼎溜粿温馨了我和老姐的豆蔻年华，还是我们这两个“憨囡”的欢声笑语，柔润了阿姨那原本贫寒而艰辛的岁月呢？或许，爱与陪伴，从来都是相互滋养的吧。

2015年，阿姨因脑萎缩卧床，渐渐忘记了身边的亲人，忘记了流转的光阴。那个暑假，我回去看望她。我和老姐轻轻地走到床边，俯下身，同时唤了一声“阿姨”。一片寂静中，阿姨浑浊的眼睛似乎动了一下，嘴唇嗫嚅着，居然清晰地喃喃出：“阿玉……阿玉啊……”

那一刻，我再也忍不住，紧紧抱住身边同样泪流满面的老姐。原来，有些记忆，会被病痛带走，但有些刻在生命里的回声，永远不会消失。

岁月无声，静默流淌。如今，家家户户都用上了燃气灶，那口能做出鼎溜粿的大铁锅，早已退出了生活的舞台。鼎溜粿，成了餐馆里一道怀旧的风景。感谢那些充满人情味的家乡老板，将这份传统的滋味，作为礼物送给远道而归的游子。

我舀起一勺眼前的鼎溜粿，放入口中。米香依旧，花生依旧。只是，我咀嚼出的，更是那段远去的时光，是阿姨那双温暖的手，和那一声穿越了数十年光阴、至今仍在耳边回响的——

“阿玉，我的憨囡，回来吃鼎溜粿啦……”