○吴文锋

“五月榴花妖艳烘，……五色新丝缠角粽。……正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。”又是一年端午节至，我喜欢粽子淡淡的香草味和糯米香味，总会在端午节前我们自己动手包粽子，让那粽香悄然重现，唤起我对端午节的全部情感。

端午节的粽子有很多种类，高谭粽、淡粽、咸粽、甜粽、凉粉粽……。但是我对咸粽情有独钟。

老婆将选材上等的糯米浸泡6小时左右，五花肉块配上卤料浸泡一夜，这样的肉类方能有咸香的味道，赤豆浸泡到软身。板栗、腊肠、咸鸭蛋黄、冬菇等佐料备好。选择优质的竹叶，将竹叶在锅中用淡盐水煮一下，这样的效果在于杀除粽叶上的病菌，然后捞出来清水浸泡，用刷子轻刷将粽叶两面洗净，捞起待干。只见她将二三张竹叶左折右扭，三二下功夫便将竹叶叠成了漏斗形，将上述的材料按比例放入漏汁中，再用一张竹叶盖下，用绳子包扎成棱形的粽子，这样的粽子俗称“咸粽”。也有将豆沙或莲蓉、红枣、蜜豆、蜜枣等材料包成的粽子，这样的粽子俗话说“甜粽。现在的咸粽的肉馅中，有人加入了鲍鱼、虾仁等，反正咸粽的肉馅中因人喜欢口味而异。

包好的粽子，既往是要用大鼎来煮的，约需6小时左右。而今老婆用高压锅来煮，先武火再用文火，大约2小时粽子便能熟透。在煮粽中，粽子的清香在锅中缓缓的溢出来，清香四溢，弥漫了整个屋子，那股特有的粽香味使我贪婪的嗅着。闻着这淡淡的香草味和糯米香味，我已陶醉在粽子香中。

煮熟的粽子被我用剪刀解开了包粽线，轻轻的剥开青绿色的粽叶，香喷喷的粽香味扑鼻而来，望那嫩黄的粽肉口涎而流。我轻咬一口，慢慢爵，咸而不腻，再咬一口，已是满嘴的糯米香味和配料的百味，这是怡人沁脾的味道，这是满满幸福的感觉。

吃着这粽子，油然想起端午节的另一个重头戏——龙舟赛，那万头攒动、万口呐喊的场面令人难忘。

海城的龙舟赛自然在龙津溪举行。一般有12支代表队伍参加，采用传统的两船“船尾割索”；鸣锣为“开标”信号，并以龙舟队船头先到达标母台终点线的船队为胜方。比赛之日，骄阳似火，挡不住人们对龙舟赛的爱好。此时龙津溪两岸彩旗飘扬，锣鼓喧天，麒麟起舞，鞭炮震耳……各种声音杂合谱成了一曲雄壮的乐曲。红棚的主席台嘉宾满座，现场人山人海。不久，随着裁判鸣锣响起，龙船鼓响了，咚锵的声音起了，龙舟上的桨手们随着咚锵声声节奏划向了目的地。岸上的观众也随着咚锵的声音，目光盯着龙舟不放，口哨声、锣鼓声、加油声、欢呼声、鞭炮声……汇成一片，为心目中理想的队伍而助威。每一场比赛中，龙舟上的队员随着船上打鼓的咚锵声，木桨上下舞动，动作整齐一致，使尽力气。整个赛程中都是那么热闹精彩，每个舟队都想独占鳌头，然而冠军只有一个，淘汰赛胜者斗志昂扬进入下一场比赛，负者虽败犹荣但不失风采退出比赛。

每场赛道是2400米，以标母台中线为界，分上水向老桥头方向，下水向南桥方向，双方舟队分别向上水向、下水向划去，第一次相聚大约在龙山妈湾会船，然后再向彼此相返方向划去再向标母台，先到标母台中线为赢家。记得那年的龙舟赛，当新安队与城西队第一次相聚在龙山妈湾时，新安队领先城西队几个船位。此时的冲刺最为精彩，新安队的啦啦队舞动彩旗、麒麟起舞，唢呐锣鼓、连盛菜的铜盆也用上为新安队助威。城西队的啦啦队也不逊色，其助威气势也强大壮观。岸上的观众，主席台的嘉宾此时也伸长了脖子，目光盯着这两条船队不放。城西队的领队意识到输了几个船位，于是紧密的锣鼓声节奏更响更紧了。船上的队员耳听咚锵声，动作更加刚劲有力，整齐划一，使龙船像快艇样，劈波斩浪，直奔终点。功夫不负有心人，新安队的龙舟像离膛的子弹一样，快速的到达终点，比城西队赢了个船位。这时，所有的人击掌喝彩，鞭炮喧哗，整个场面笼罩在一片欢呼喜悦中。在欣赏龙舟赛之余，我们感受到了龙舟精神，那是同心聚力、奋勇拼搏，是守礼向善、文脉相传，更是一方水土邻里相亲、自强不息的精神写照。