在汕尾海丰县生态科技城的标准化无尘生产车间内，一块块色泽金黄的遮浪马仔经自动化生产线有序产出，随后发往全国数十个省市。作为企业福厚桦的创始人，何纯泳用十八年时间，将一门藏身渔家的传统手艺，做成了线上搜索占比超 80% 的细分品类标杆，走出了一条传统食品产业化、品牌化的商业路径。

全域布局：构筑全国市场的商业版图

福厚桦的商业底盘，建立在线上线下一体化的全域销售体系之上。线下渠道端，产品全面入驻沃尔玛、卜蜂莲花、天虹、华润万家、朴朴等大型连锁商超与零售平台，覆盖社区门店、零食专营、高速服务区、批发市场等多元场景，扎根华南市场并辐射广西、湖南、江西、福建、浙江、四川等多个省份。线上渠道端，企业深度布局抖音、小红书、淘宝、京东、拼多多等主流电商平台，通过直播带货、内容种草、一件代发等模式实现全国铺货。在 “遮浪马仔” 品类中，福厚桦品牌线上搜索占比高达 80%，是该品类无可争议的核心代表品牌。

产品端的守正创新，是福厚桦撬动市场的核心竞争力。针对遮浪马仔这一核心单品，企业在保留传统 “甜、滑、香、酥、韧” 风味的基础上，首创咖啡、玫瑰花海盐、桂花乌龙、肉松、爆葱等多款新潮口味，精准匹配年轻消费群体的饮食偏好，打破了传统糕点口味单一的局限。另一款核心产品海丰猪油糖，同样为汕尾市级非物质文化遗产，福厚桦通过优化传统配方减轻甜腻感，升级包装适配现代消费场景，让这款风靡上世纪八九十年代的怀旧零食重新收获市场青睐。

生产端的现代化升级，则为商业扩张提供了稳定支撑。2021 年汕尾市福厚桦食品有限公司正式成立后，建成高标准无尘自动化生产车间，在保留揉面、熬糖等核心手工工序的基础上引入标准化生产线，实现洁净化、规模化生产，产品保质期大幅延长，品质稳定性显著提升。目前企业拥有四十余项商标及专利知识产权，生产管理全面合规，先后获评 “广东省食品质量安全示范单位”“国家级电子商务进农村综合示范项目特色产品加工厂”。

凭借稳定的产品力与渠道力，福厚桦的品牌声量持续提升。产品先后荣获 “南粤名牌食品”“汕尾十佳旅游手信”“广东岭南特色食品” 等称号，被众多知名品牌、文旅平台选为商务接待伴手礼、高端文旅礼品及企业节庆定制礼品。企业每年参加数十场全国性食品展会与文旅博览，从上海全食展到成都糖酒会，从深圳西雅展到海峡两岸食交会，持续拓展省外市场与商业合作，成长为广受认可的广东特色特产名片。

跨界转身：弃医从商的创业抉择

福厚桦的商业起点，始于何纯泳 2008 年的一个人生决定。

出身遮浪何氏世家的何纯泳，自幼耳濡目染掌握了遮浪马仔的全套古法制作技艺，但他早年的职业轨迹与食品行业并无交集 —— 他学医出身，毕业后成为一名医务人员，拥有稳定体面的工作。看着传承百年的家族手艺逐渐式微，传统糕点难以走出本地市场，何纯泳选择跳出舒适区，辞去医务工作到海丰县城开设厚桦饼店，将 “何厚记” 升级为 “福厚桦” 品牌，正式开启创业之路。

从街边饼店到规模化食品企业，何纯泳走了三步关键棋：2013 年创办海丰县厚桦食品厂，迈出工业化生产的第一步；2021 年注册成立汕尾市福厚桦食品有限公司，迁入标准化生产厂区，完成企业化升级；同时持续推动品牌建设与非遗申报，让传统手艺获得官方认证与市场溢价。

经营中，何纯泳始终坚持 “对市场无欺，对良心无悔” 的理念，一边守住传统工艺内核，一边用市场化思维破解手工技艺难以规模化的痛点。他主导产品创新与渠道拓展，同时重视知识产权保护与品质管控，带领企业从家庭小作坊逐步成长为汕尾传统食品产业化升级的标杆企业。

百年根脉：藏在糕点里的非遗底蕴

商业成功的背后，是遮浪马仔跨越百年的文化根脉。

遮浪马仔起源于明末汕尾遮浪渔家，原为渔民出海充饥的四方糕点，因供船工 “马仔” 食用得名，数百年来扎根红海湾渔家民俗，也是本地祭祀必备的传统点心。何氏家族传承该技艺已有百余年历史，1912 年先祖创办 “何厚记” 手工作坊，奠定了独特的风味基础，历经时代变迁始终以家族口传心授的方式保留完整工艺。

如今，遮浪马仔制作技艺与海丰猪油糖制作技艺均已列入汕尾市级非物质文化遗产代表性项目。作为何氏家族手艺的当代传人，何纯泳在商业运营之外，也承担着非遗传承的责任：企业内部设立非遗展示区，系统整理技艺资料；持续培养技术骨干，开展内部传习；通过各类展会与公益活动传播渔家文化，让传统手艺在市场化的活态传承中焕发新生。

汕尾日报记者  刘佳伦