●吴志跃

客，指客人、客家人，但在陆丰，客是一种礼仪，一种文化。如老朋友相逢问对方女儿嫁到哪里，就问女儿作客哪里？很文雅的。佳节将至，客事多了，我来你往，走出欢乐和吉祥。

“完年客”

年底一个最重要的礼仪就是“完年客”，指每年春节前夕出嫁的闺女回娘家探亲。有些闺女是嫁在本村或不远的邻村，经常在娘家帮做家务，中午在娘家与母亲一起擂茶，但这不算“完年客”，“完年客”就象是老师布置的作业，要认真来做的。很有趣的是中午与母亲一起吃饭，吃完说我下午来做“完年客”。“完年客”当然要穿上比较雅观的衣服，然后要带上一点象征吉祥的礼物，如大桔，利是糖，饼干等，具体做法就是来到娘家后，如果兄弟已分炊，每个兄弟都要去巡访，都送一份礼物。“完年客”是出嫁闺女的专利，丈夫和儿女不能代替。哪怕出嫁几十年，已是老姑婆，只要自己还会行走就要来。其性质有点像向娘家汇报一年来家庭的情况，同时拜访娘家的长辈、亲人。“完年客”的时间从农历十二月初一开始至廿四“入年架”之前。出嫁广州、深圳等外地的闺女都要回来做“完年客” 。在娘家做客时间长短没规定，可来后就走，也可住十天半个月。不论是刚出嫁的少妇，还是儿孙满堂的老姑婆，“完年客”这篇作业都得做。

新女婿载“粿角”

到了正月，女儿、女婿一家就要来丈母娘（外婆）家“拜正”，俗称“正月头客”，东海镇内规定是正月初一上午，大安镇是初二，也有些地方是约定初四。最好是女儿、女婿、外甥一起来，但仅来女婿，或外甥作代表也可以，因为自己家里也有客人往来需接待，闺女可以不来，但就是一定要有代表来。以前“拜正”要送粿，于是就有新女婿载“粿角”的故事。粿，是指甜粿，是家家户户都要做的年糕，就是糯米碾粉加红糖放在粿篮中蒸熟，一般家庭是八升（24市斤）到一斗（30市斤）的糯米做甜粿，做好以后就象一个小车的轮胎一样，正月初一上午，将甜粿切开成两个对称的半圆形，叫“开埠”，再将半圆形居中切开就成两个“粿角”，沿“粿角”的一边切出约二厘米厚的一块叫“粿闩”，正月初一送礼就用“粿闩”。可别小看这闩粿，它所包含的信息大着呢：第一报平安，一年四季平安顺遂才能蒸甜粿；第二，家庭一年收成如何在这闩粿中也可看出。虽是切成闩，但精明的丈母娘从粿闩中可看出整“埠”粿的大小，就象几何题中给你弧度、边宽、半径就能求出整体的体积一样，也许丈母娘没文化，但看粿闩猜粿“埠”大小是很准的。在物质紧张的岁月，只有经济宽裕了甜粿才能做大“埠”，糖下得甜。“正月头客”最重要的礼物就是送粿，送甜粿闩，娘家亲房的每一家人都送一闩。新女婿第一年去“拜正”，到底要送多少闩粿是一个问题，因为一些大族，族人分散居住，新婚妻子也不能准确知道娘家亲房有多少个叔父、伯父，若是备少一闩粿那问题就大了。于是新女婿第一年“拜正”就载一个“粿角”去，来到后由丈母娘切粿闩，然后一家一家去送。“粿角”刚切时粿闩大，切了上十闩之后粿闩就小了，但粿闩大小不影响它作为新春礼物的意义，只要有就好，是真正的嫌无不嫌少。娘家的各个长辈收到粿闩后回送一闩，新女婿午饭后收齐回送的粿闩回家，这是很重要的，回来后算清楚粿闩的数量，第二年开始就按这个数量切好粿闩去“拜正”送粿。

“完年客”“正月头客”是规定项目，也是报告一家平安吉祥的象征，因为习俗约定，若当年有丧孝，“完年客”以及春节的“拜正”这两个“客”都不能做。

纵观“做客”礼仪，物质很轻，重的是礼仪，敬重的是娘家一方，称之为“根头”“根头亲”“风上畔”，根者，树木生命之起源，根基。延伸到一个家庭、一个家族，也视母系一方为根。儿子结婚摆酒是母舅坐大位。兄弟分家析业母舅是天然的公证人。这一切礼仪习俗的背后就是对娘家的敬重，延伸到日常生活中就是对母亲的敬重，是礼仪孝道的一个基本准则。

社会在发展，一些礼仪在简化，但这些礼仪所包含的文化永远都不会改变。