在汕尾城区东涌镇红厝山村，有一家专注于咸蛋黄、烤鸡蛋、海鸭蛋、烤鸭蛋等蛋制品的研发、收购、生产、销售和技术服务的地方食品企业——汕尾市鸿淼祥农业食品有限公司。作为“汕尾老字号”，它在创新与发展中逐渐成长为汕尾农业优质企业。

鸿淼祥的前身是个体作坊“鸿淼咸蛋坊”。为了解决产品供不应求的问题，推动品牌规范化、产业化发展，2022年，创始人方丽群传承父辈的咸蛋研制技术，注册成立鸿淼祥农业食品有限公司，企业从家庭小作坊迈向现代食品企业的新阶段。

鸿淼祥的产品线涵盖咸蛋黄、烤鸡蛋、海鸭蛋、烤鸭蛋等多个系列。企业严格把控原料，从鸡鸭养殖环境到蛋品筛选均精益求精，并建立全过程质量控制体系，保障产品品质，赢得消费者的信赖，积累了良好的口碑。因此，产品烤咸鸭蛋荣获“汕尾市旅游十大手信”“汕尾百道名小吃”称号。

在工艺上，鸿淼祥“传承不守旧，创新不忘本”。在保留传统风味的同时，公司积极推动工艺升级，与广东轻工职业技术大学联合研发新型咸蛋黄快速腌制技术。这一工艺通过分离蛋清、缩短腌制时间，不仅提升了产品品质和食品安全，还显著提高了经济效益，使咸蛋黄制品焕发新生机。眼下，企业正在为该技术申请国家发明专利。

目前，公司年产值超过2100万元。通过“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，鸿淼祥带动周边1150多户农户共同增收，每户年均增加收入约4350元，真正实现了产业发展与乡村振兴的双赢。

从个体作坊到现代企业，从传统工艺到技术创新，鸿淼祥的发展历程是汕尾地方食品产业转型升级的缩影。接下来，鸿淼祥将继续加大科技研发投入，推动新工艺规模化应用，开设直营品牌店，拓展电商与线下渠道，将“咸蛋黄”这一传统美食打造成连接汕尾与更大市场的纽带，为汕尾食品产业发展和乡村振兴贡献力量。

公司总部地址：汕尾市城区东涌镇新湖村红厝山

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