说到汕尾陆丰的传统美食，不得不提博美镇。此地曾从废墟发展出大大小小的集市，人们想方设法融合当地的特色美食来发展博美的商业与繁荣，于是渐渐形成了当地独有的小吃文化，并融合了中原、闽南和潮汕地区的美食特点——博美虾饼正是在这样的背景下诞生。作为承载乡土记忆的重要美食，其味道不仅留存在人们心间，也凝聚在一代代匠人的坚持里。位于汕尾陆丰市博美镇西新街的陆丰市承業義隆糕饼有限公司，便是这一传统的见证者。

作为“汕尾老字号”，承業義隆的历史可追溯至民国时期。彼时，陆丰县林和利先生在博美镇创立“義隆饼店”，以制作博美虾饼闻名。此后，经过三代人的接力传承，承業義隆逐渐发展成为博美虾饼的重要代表，其博美虾饼制作技艺也成为了县级非物质文化遗产。近年来，企业不断扩大规模，实现从传统手工小作坊到现代食品企业的转型升级，并于今日发展为在本地颇具影响力的糕点品牌。

作为企业的主打产品，博美虾饼选料讲究、工艺独特。其馅料以新鲜活虾为主，再辅以黑芝麻、小麦粉、蛋黄、冰肉、果仁、白砂糖等十几种食材精心制作而成，饼皮薄而酥香，入口肥而不腻，回味悠长。凭借独特的风味与精致的口感，博美虾饼成为中秋佳节的必备美食。

除虾饼之外，公司还生产马仔酥、绿豆饼、博美笔枣、花生软糖、明糖、花生糖等多种汕尾传统糕点，种类丰富，风味各异。这些糕点深受本地百姓和外地游客喜爱，承载着浓浓的乡愁与地方文化特色。

在坚守传统的同时，承業義隆注重创新与品质提升。公司不断完善生产工艺，结合现代食品安全管理要求，严把原料关和质量关，让传统糕点以更高标准走向市场。如今，产品不仅在本地广受欢迎，还通过电商平台走向更广阔的天地。

一块虾饼，三代坚守。未来，承業義隆在稳固传统市场的同时，将进一步拓展线上线下销售渠道，让传统糕点在新时代焕发新的光彩，成为连接过去与未来的文化纽带。

地址：汕尾市陆丰市博美镇西新街36号

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